脂肪肝（fatty liver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。

脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。

危害：

脂肪肝可以是一个独立的疾病也可以是某些全身性疾病的并发表现：

1.常并发有酒精中毒的其他表现

如酒精依赖、胰腺炎、周围神经炎、贫血舌炎、酒精性肝炎、肝硬化等。

2.营养过剩型脂肪肝可并发的疾病

如肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）、胆石症等。

3.营养不良性脂肪肝常与慢性消耗性疾病并存

如结核病、溃疡性结肠炎等。

4.妊娠急性脂肪肝

常并发有肾功能衰竭、低血糖、胰腺炎、败血症、弥散性血管内凝血（DIC）等。

5.重症脂肪肝患者可进展为肝硬化

可以有腹腔积液和下肢水肿，其他还可有蜘蛛痣；男性乳房发育、睾丸萎缩、阳痿；女子有闭经、不孕等。

危险因素：

1. 不合理的膳食结构：随着生活水平的提高，日常饮食多以荤食为主，使肝脏承受更大的负担。

2. 不良的饮食习惯：过量摄食、进零食、喜欢吃甜食和荤食、经常给吃夜宵以及不吃早餐等不良饮食习惯可扰乱代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。

3. 嗜酒：对长期酗酒者肝穿刺活检，结果发现高达75%-95%酗酒者的肝脏内有脂肪浸润。此外饮酒还可以引起高尿酸血症、低血糖，甚至少数人可突发死亡。

4. 多静少动的生活方式：由于生活节奏的加快人们开始以车代步，甚至是久坐不参加体育运动。

5. 营养不良：长期节食、偏食、厌食导致的饥饿也会引起脂肪肝，这是由于人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得必需的葡萄糖的不足，机体就会将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。而这些脂肪、蛋白质都会通过肝脏这一“中转站”转化热量。大量的脂肪酸进入肝脏，可是机体缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留形成脂肪肝。